Bánh tartlets kem dâu hay chúng ta thay đổi trái cây?

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 190º-200ºC.

2. Đầu tiên, chúng tôi kéo căng các miếng bánh xốp ra khỏi bột một chút trên bề mặt đã được rắc nhẹ bột mì.

3. Chúng tôi đặt từng cái lên một khuôn bánh nướng xốp hoặc bánh flanera.

4. Chích bột và lót giấy da đã cắt theo kích thước tương đương và cho đậu xanh* lên trên (hoặc khuôn khác cùng kích thước) để chúng đè xuống và bột không bị nổi lên Nướng trong 18-20 phút. Để nguội trên giá dây trước khi mở khuôn.

5. Chúng tôi đặt sữa trên lửa ở nhiệt độ thấp với những giọt tinh chất hoa cam.

6. Chúng tôi đổ lòng đỏ đã đánh bông, bột bắp và đường vào, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục.

7. Khi nó trở nên đồng nhất, chúng tôi đặt sang một bên và để nguội.

8. Đổ đầy kem bánh ngọt vào bánh tartlet lạnh.

9. Cắt dâu tây, đặt lên trên. Chúng tôi làm men bằng cách đun nóng hai thìa nước với vài giọt chanh và hai thìa đường đóng băng khác.

10. Chúng tôi liên tục loại bỏ cho đến khi nó có độ đặc của xi-rô.

11. Sơn những quả dâu tây bằng lớp men này và sự trợ giúp của bàn chải nhà bếp.

12. Chúng tôi để nguội trong tủ lạnh, chúng tôi lấy ra trong 15 phút trước khi tiêu thụ để ủ.