Carnival King Cake

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách làm bột men trước để bột lên men. Đun nóng sữa và tắt lửa, thêm bơ. Để nguội bớt. Riêng biệt, trong một bát lớn, hòa tan men trong một ít nước ấm cùng với một thìa đường trắng. Để yên cho đến khi chế phẩm có dạng kem, khoảng 10 phút. Khi hỗn hợp này bắt đầu nổi bong bóng, chúng ta cho hỗn hợp sữa lạnh vào.

2. Trong một bát lớn khác, đánh trứng và thêm phần còn lại của đường, muối và hạt nhục đậu khấu. Thêm hỗn hợp sữa và men và trộn. Sau đó, chúng tôi thêm bột từng chút một và trộn, cho đến khi nó được tích hợp hoàn toàn vào bột.

3. Chuyển bột sang một bề mặt có rắc ít bột mì và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8 đến 10 phút.

4. Bôi nhẹ một cái bát lớn, đặt bột vào bên trong và quét bằng dầu. Dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm đậy lại và để bột nở ở nơi ấm áp (chúng tôi để lại cho bạn một số mẹo trong liên kết này) cho đến khi khối bột nở gấp đôi, khoảng 2 giờ. Khi quá trình này kết thúc, chúng ta đánh bột nhiều lần và chia đôi.

5. Hãy đi với điền. Trộn đường nâu với bột quế, quả óc chó băm nhỏ, bột mì và nho khô. Thêm bơ tan chảy và trộn cho đến khi thu được một loại kem đồng nhất. Chúng ta có thể tạo hương vị với vỏ cam hoặc chanh.

6. Chúng tôi cán mỏng từng nửa miếng bột thành những hình chữ nhật lớn (khoảng 25×40 cm.) Chúng tôi trải đều phần nhân lên từng phần bột và cuộn từng nửa lại, bắt đầu từ mặt rộng. Bây giờ chúng tôi tạo thành một chiếc bánh rán với mỗi cuộn bột. Chúng tôi chuyển chúng vào hai khay có phủ giấy nướng. Chúng tôi thực hiện các vết cắt hời hợt trong mỗi roscón bằng dao. Chúng tôi lại đợi những chiếc bánh mì tròn to gấp đôi ở một nơi ấm áp. Lần này 45 phút là đủ.

7. Chúng tôi nướng bánh vua trong lò nướng nóng sẵn ở 190 độ trong 30 phút. Trong khi đó, chúng ta có thể chuẩn bị kem phủ bằng cách trộn đường với một ít nước để thu được một loại kem trắng đặc.

8. Khi bánh đã nguội, chúng ta rắc kem lên và để bánh đông lại. Chúng tôi tô màu đường bằng bột hoặc màu lỏng (chúng tôi sẽ phải trộn thật đều với một ít nước) và trang trí chiếc bánh vua.