Bí ngô gnocchi

Chuẩn bị

1. Nướng bí ngô đã cắt hạt lựu và đã gọt vỏ trong lò trong nửa giờ. Xả kỹ phần nước đã tiết ra bằng rây và ép thịt. Bước này mang tính quyết định, nó giúp bạn không phải thêm quá nhiều bột mì để bột được đặc hơn và tránh cho công thức bị lỗi.

2. Ở giai đoạn này, chúng ta cũng có thể thêm tỏi, hành tây và gia vị nướng, nhưng nếu trẻ em định ăn bánh gnocchi thì tốt hơn là tránh những thành phần này để chúng mềm hơn. Sau đó, chúng tôi đánh bí ngô với muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

3. Bây giờ, trong một cái bát, dần dần thêm bột mì và trộn với bí ngô nghiền nhuyễn và trứng cho đến khi chúng ta có một khối bột dẻo và hầu như không dính vào chúng ta.

4. Chúng tôi làm churros hoặc hình trụ dày khoảng 2 cm bằng bột và để chúng nghỉ trong vài giờ trong tủ lạnh để bột được nén chặt hơn.

5. Để làm gnocchi, chúng tôi cắt các khối bột hình trụ thành những lát khoảng hai cm bằng một con dao có rắc bột. Chúng tôi đặt chúng trên một cái đĩa bằng bột mì và tạo thành những quả bóng, chúng tôi sẽ hoàn thiện chúng bằng một cái nĩa.

6. Chúng tôi nấu gnocchi theo cách này. Chúng tôi đặt một cái nồi lớn với nước và muối và khi nó sôi, chúng tôi cho gnocchi vào. Trong vài phút nữa chúng sẽ nổi lên mặt nước, chúng ta bắt chúng bằng thìa có rãnh và đặt chúng vào một cái chao.

7. Chúng ta đã có món gnocchi, bây giờ tất cả những gì còn lại là thêm nước sốt yêu thích của bạn và thế là xong! Chúng cũng rất ngon chỉ với bơ và Parmesan nghiền.