Bí ngô risotto với parmesan

Chuẩn bị

1. Gọt vỏ bí ngô và cắt thành khối. Chúng tôi để nó dành riêng trong một thùng chứa.

2. Chúng tôi làm nóng một cái nồi với một muỗng canh bơ. Chúng tôi để nó tan chảy, băm nhỏ hành tây thật nhuyễn và phi với bơ ở lửa vừa.

3. Khi thấy hành săn lại thì cho bí và gạo vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho rượu trắng vào.

4. Chúng tôi để rượu giảm bớt trong vài phút mà không ngừng khuấy.

5. Từng chút một, chúng tôi thêm nước luộc gà để gạo được mật ong, và chúng tôi liên tục khuấy gạo để nó tiết ra tất cả tinh bột, đó là điều sẽ tạo nên cơm và kem đặc trưng của risotto .

6. Sau khi chúng tôi có được kết cấu mong muốn từ món cơm risotto của mình, chúng tôi lấy nó ra khỏi bếp và thêm pho mát Parmesan bào sẽ tan chảy với nhiệt dư trong nhà bếp của chúng tôi.

7. Sau khi đã sẵn sàng, chúng tôi chỉ cần dọn nó ra đĩa và phục vụ nó.

8. Chúng ta có thể trang trí nó với một số mảnh parmesan và một ít mùi tây.