Bạn có biết cách nấu từng loại gạo không? Điều cần thiết là chúng ta phải tuân theo một số mẹo cơ bản, bởi vì không phải tất cả các loại gạo đều được nấu theo cùng một cách. Có rất nhiều loại gạo, và tùy thuộc vào đặc điểm của từng loại mà chúng ta sẽ sử dụng chúng cho một loại công thức khác. Bạn có biết loại gạo nào là loại gạo hoàn hảo để nấu từng món ăn không? Hôm nay chúng tôi giải thích cho bạn!
Cho từng đĩa cơm
- Gạo hạt tròn. Nó nhỏ và nấu rất nhanh. Nhờ thực tế là nó có một lượng lớn tinh bột, nó là một loại gạo có kết cấu rất kem và hoàn hảo để sử dụng trong các món ăn như risotto và bánh gạo.
- Gạo hạt vừa. Đây là loại được tiêu thụ nhiều nhất, nó hoàn hảo cho món paellas, bánh tráng nướng hoặc súp.
- Hạt gạo dài. Nó nấu rất nhanh và hoàn toàn nguyên vẹn, đàn hồi và rất lỏng. Một ví dụ về loại gạo này là basmati, rất lý tưởng để sử dụng trong xà lách, chẳng hạn như cơm trắng hoặc trong các món ăn phụ.
- Gạo thơm. Nhờ hương thơm đặc biệt của nó, tôi yêu hoa nhài. Trước khi sử dụng, bạn phải ngâm nó, và nó là hoàn hảo cho Các món ăn Châu Á, hoặc như một món trang trí cho cá và hải sản.
- Gạo nếp. Nó có hàm lượng tinh bột cao. Chúng ta phải cẩn thận khi nấu loại gạo này, vì các hạt có thể dính vào nhau. Nó là hoàn hảo để làm sushi và các món ăn phương Đông khác.
- Cây lúa hoang. Với màu sắc đậm hơn, nó mang đến một nét khác biệt cho các món ăn. Nó hoàn hảo như trang trí.
- Cơm trắng. Nó là một loại gạo hơi đặc biệt, vì nó đã trải qua một quá trình xử lý mà không bị trôi hoặc dính. Tôi thích nó ít hơn vì nó hấp thụ hương vị kém hơn nhiều, vì vậy khi chúng tôi sử dụng nó, chúng tôi phải tăng lượng nước, thời gian nấu và thời gian chờ. Nó được sử dụng trong cơm canh.
- Gạo tích. Nó có màu sẫm hơn, vì nó bảo tồn lớp cám trong vỏ của nó. Nó rất giàu vitamin và nấu chậm hơn 30 đến 45 phút. Nó là hoàn hảo cho món ăn kiêng.
Loại gạo mà bạn sử dụng nhiều nhất là gì? Và một trong những bạn thích nhất?