(34 phiếu bầu)
Cargando ...
Bạn đã bao giờ nhìn thấy một công thức nấu ăn ngon và không thể chuẩn bị nó vì một số nguyên liệu rất khó tìm thấy trong siêu thị của chúng tôi? Nó đã xảy ra với tôi với một số cho đến khi tôi phát hiện ra rằng có những thành phần có thể làm tại nhà một cách dễ dàng.
Đó là lý do tại sao hôm nay tôi mang đến cho bạn công thức tahini này Từng bước một. Vì vậy, bạn sẽ khám phá cách hạt thay đổi kết cấu của chúng cho đến khi chúng trở thành một loại bột nhão ngon để chuẩn bị các công thức nấu ăn phong phú như một hummus o món cà tím khai vị kiểu Trung Đông.
Để làm tahini này, tôi đã sử dụng cả hạt. Nhưng bạn có thể làm điều đó với hạt mè mà bạn muốn, cho dù chúng là hạt trắng, nguyên hạt như của tôi hay với hạt mè đen. Tùy thuộc vào màu sắc của hạt, bột nhão cũng sẽ có màu khác.
Tahini từng bước
Khám phá cách làm tahini từng bước tại nhà. Thật dễ dàng, nhanh chóng và rẻ tiền với công thức này mà chúng tôi đề xuất
- Mayra Fernandez Joglar
- Phòng bếp: truyền thống
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 150 g hạt mè
- 15 g dầu mè
Chuẩn bị
Chúng tôi nướng hạt vừng trong chảo không dầu trong vài phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu hơi vàng. Nếu chúng ta sử dụng hạt màu trắng thì sẽ không có vấn đề gì vì chúng ta sẽ thấy chúng có màu vàng như thế nào. Nhưng phải đặc biệt thận trọng nếu chúng ta sử dụng mè nguyên hạt hoặc mè đen vì không thể nhìn thấy nó.
Tiếp đến chúng ta cho hạt vào cối xay và xay ở tốc độ cao trong 15 giây. Hạt có kết cấu giống như cát ướt.
Chúng tôi tiếp tục xay thêm 15 giây nữa. Các hạt sẽ biến thành bột nhão giòn.
Cho dầu vào máy xay thực phẩm cùng với bột mè và trộn thêm 15 giây nữa cho đến khi tạo thành một loại kem đặc và dễ phết.
Khi tahini được làm ra, nó có thể được tiêu thụ trực tiếp hoặc được bảo quản trong hộp có nắp. Tôi thường sử dụng một lọ nhỏ để nó không chiếm quá nhiều trong tủ lạnh.
