(6 phiếu bầu)
Cargando ...
En Menorca truyền thống ngày nay là xây dựng và tiêu thụ Bunyols de Tots Sants hoặc Buñuelos de Todos los Santos. Mặc dù các công thức nấu ăn đến từ các khu vực khác, chẳng hạn như panllets, và truyền thống từ các nền văn hóa khác, chẳng hạn như Halloween, những món rán này không chỉ dừng lại ở nhiều ngôi nhà và tiệm bánh.
Chúng có thể được chế biến với khoai tây, khoai lang hoặc kết hợp cả hai và thường được ăn phủ đường, rửa sạch với mật ong hoặc với một ít xi-rô (một loại xi-rô trái cây đậm đặc thường được chế biến với quả sung và / hoặc nho. ).
Bunyols từ Tots Sants
Công thức Menorcan điển hình để tiêu thụ vào Ngày lễ Các Thánh.
- Barbara Gonzalo
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: món tráng miệng
- Phần ăn: 24 chiếc
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 300 gr. khoai tây nấu chín
- 4 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh mỡ lợn nấu chín (nhưng bơ chất lượng tốt)
- 300 gr. bột năng
- 2 trứng
- 20 gr. men làm bánh tươi
- Dầu hướng dương để chiên
- Đường hoặc Mật ong
Chuẩn bị
Đun sôi khoai tây đã gọt vỏ trong nhiều nước cho đến khi mềm. Xả và dự trữ một ít chất lỏng nấu ăn.
Trong một cái bát và với sự hỗ trợ của một cái nĩa, trộn khoai tây (vẫn còn ấm) với mỡ lợn hoặc bơ và đường. Trộn đều cho đến khi còn lại một khối bột đồng nhất.
Thêm từng quả trứng một và trộn đều cho đến khi chúng hòa quyện hoàn toàn.
Hòa tan men vào một vài thìa nước nấu ăn mà chúng ta đã để sẵn và thêm vào bột mà chúng ta đang chuẩn bị. Trộn đều.
Bây giờ, từng chút một, thêm bột đã rây và trộn cho đến khi hoàn toàn tổng hợp.
Dùng màng trong suốt bọc bột lại và để bột nở cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
Lấy từng phần bột có kích thước bằng quả trứng, khoét một lỗ lớn ở giữa rồi cho vào chảo chiên với nhiều dầu nóng.
Để lửa vừa, lật để chúng chín vàng cả hai mặt. (Hãy cẩn thận! Chúng được thực hiện khá nhanh chóng và bạn phải lưu ý để chúng không đốt cháy chúng ta và chúng làm tốt bên trong).
Để ráo trên đĩa có lót giấy thấm cho bớt dầu thừa rồi áo đường. Đây là cách họ thích nhất ở nhà, nhưng nếu bạn thích, họ cũng rất đậm đà với mật ong hoặc xi-rô.
