Carrot salmorejo, loại không có bánh mì

Chuẩn bị

1. Chúng ta cạo vỏ của cà rốt và nấu chúng trong nồi cho đến khi chúng vừa phải, nghĩa là, mềm nhưng còn nguyên. Chúng tôi để ráo nước và để nguội.

2. Chần cà chua qua nước sôi trong vài giây để có thể bóc vỏ tốt hơn. Sau khi loại bỏ da, chúng tôi gin chúng và cắt nhỏ, giữ lại nước mà chúng tiết ra.

3. Để tỏi không bị lặp lại, tốt hơn hết bạn nên cắt bỏ phần cuống ở giữa.

4. Trong ly của máy xay sinh tố, thêm cà rốt, cà chua và các nguyên liệu còn lại vào và đánh cho đến khi còn lại một hỗn hợp salmorejo dạng kem.