Cà tím cuộn thịt băm

Chuẩn bị

1. Cà tím rửa sạch, cắt thành từng lát ngang dày 1 cm để sau này cuộn được đẹp và không bị gãy khi gấp. Để chúng dành riêng, trong khi chúng tôi chuẩn bị nhân thịt băm.

2. Trong một cái chảo, chúng tôi cho một ít dầu ô liu, và ngay khi nó nóng, chúng tôi thêm hành tây xắt nhỏ. Chúng tôi đợi nó nấu và thêm cà rốt, cũng khá xắt nhỏ. Nấu hai thành phần này cho đến khi vàng nâu.

3. Nêm thịt băm và thêm vào nước sốt.

4. Ta cho cà rốt và hành tây vào xào, khi thấy gần chín thì cho XNUMX quả cà chua đã gọt vỏ thái hạt lựu vào.

5. Chúng tôi để mọi thứ nấu trên lửa vừa để cà chua tiết ra hết hương vị và màu sắc trên thịt.

6. Chúng tôi nếm muối và nếu chúng tôi thấy cần thiết, chúng tôi sẽ thêm một chút nữa. Khi nó gần như đã sẵn sàng, chúng tôi thêm một ly rượu vang trắng và để mọi thứ lắng xuống trong 10 phút nữa, trong khi chúng tôi chuẩn bị các lát cà tím.

7. Cho một giọt dầu lên vỉ hoặc chảo chống dính, đợi nóng rồi cho các lát cà tím vào nướng. Khi chúng tôi đã sẵn sàng, chúng tôi để chúng loại bỏ phần dầu còn lại trên giấy thấm.

8. Bây giờ chúng ta bắt đầu chế biến món cà tím cuộn thịt băm. Để làm điều này, chúng tôi lấy một lát cà tím và cho một ít nhân thịt băm vào giữa. Để không có gì thoát ra ngoài, chúng tôi cố định nó bằng tăm.

9. Chúng tôi phục vụ món aubergines kèm theo món salad theo sở thích của chúng tôi.