Koulibiac cá hồi, hương vị từ Nga

Chuẩn bị

1. Chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách nấu riêng rau bina và gạo trong nước muối. Chúng tôi phải tính đến việc những nguyên liệu này sẽ tiếp tục nấu trong lò, vì vậy chúng tôi sẽ lấy chúng ra khỏi bếp trước khi chúng mềm hoàn toàn. l

2. Sau đó, chúng tôi thoát nước tốt và dự trữ.

3. Chúng tôi cũng luộc trứng cho đến khi chúng cứng lại.

4. Bây giờ chúng ta bắt đầu lắp ráp coulibiac. Đặt một tờ giấy da lên khay nướng và trải một lớp bánh phồng.

5. Trên đó, chúng tôi đặt một lớp đầu tiên được trải đều với một nửa số gạo (không để lại mép), trên cùng, chúng tôi đặt phi lê cá hồi đã được tẩm ướp gia vị và các loại rau thơm xắt nhỏ, và trên cá là những quả trứng luộc chín vỡ đôi.

6. Kết thúc với một lớp cơm và rau bina khác, đồng thời đóng một lớp bánh phồng khác lại, cẩn thận để không làm vỡ và dùng nĩa bịt kín các mép hoặc dùng ngón tay gấp chúng lại. Chúng ta có thể đánh vecni bánh phồng bằng nước và/hoặc lòng đỏ đã đánh bông.

7. Chúng ta chỉ việc cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ khoảng 210 độ trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín vàng, bóng đẹp là được.