(11 phiếu bầu)
Cargando ...
Bạn đã bao giờ nấu cá trên giấy da theo kiểu papillote chưa? Nếu bạn chưa chuẩn bị, đây là một trong những cách đơn giản và lành mạnh nhất để chế biến món cá ngon với tất cả hương vị và đặc tính của nó. Được gói đầy đủ, chúng tôi tận dụng tất cả các hương vị của các thành phần đi kèm với nó.
Cod en papillote
Công thức Cod en papillote này thật tuyệt vời. Nếu bạn cảm thấy ăn rất ngon, món ăn này là dành cho bạn.
- Angela
- Phòng bếp: truyền thống
- Loại công thức: pescados
- Tổng thời gian:
Thành phần
- Một tờ giấy da đẹp
- 6-8 miếng cá tuyết muối / người
- 1 quả chanh, cắt lát mỏng
- 1/2 củ hành tây cắt lát mỏng
- 2-3 thìa rượu trắng
- Một hạt bơ hoặc dầu ô liu
- Nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1 quả bí ngòi cắt thành que
- 2-3 củ cà rốt, cắt thành que
- Sal
- Hạt tiêu
Chuẩn bị
Cắt các loại rau có kích thước bằng nhau để chúng chín đều, cắt hành tây và chanh thành lát mỏng.
Chúng tôi đặt lò để làm nóng trước ở 180 độ.
Chúng tôi cắt giấy da và buộc chặt để nó không bị xê dịch. Xịt một nửa tờ giấy da với một ít dầu ô liu và thêm cà rốt, bí xanh và hành tây.
Đặt từng chút cá lên trên rau và phủ lên trên các lát chanh, hạt bơ hoặc nếu không thì rưới một ít dầu ô liu và một nhánh cỏ xạ hương.
Rắc muối và hạt tiêu. Cuối cùng cho 2-3 thìa rượu trắng vào và đóng gói lại, để kín hoàn toàn.
Đặt từng cuộn giấy bạn đã chuẩn bị lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180-200 độ trong khoảng 20 phút.
Ăn kèm cá với một ít cơm sẽ là sự kết hợp hoàn hảo.
Tôi làm điều này thường xuyên, với các loại cá khác nhau - nhưng tôi thường sử dụng hẹ tây thay vì hành tây thông thường, vì hẹ tây mang lại cho nó một hương vị tinh tế.