Cơm bí đỏ và phô mai Parmesan

Chuẩn bị

1. Gọt vỏ và tách đôi bí ngô rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

2. Trong một cái chảo, làm nóng muỗng canh bơ. Trong khi chúng ta để nó tan chảy, hãy thái nhỏ hành tây và chiên cùng với bơ trên lửa nhỏ.

3. Khi thấy hành đã săn lại, chúng ta cho bí và gạo vào. Chúng tôi tiếp tục chịu đựng mọi thứ. Nêm muối và hạt tiêu và thêm một ly rượu vang trắng. Và không ngừng khuấy, chúng tôi để mọi thứ nấu chín.

4. Trong trường hợp này, chúng tôi đã sử dụng loại gạo cụ thể để làm món cơm risotto, đó là gạo arborio. Để nước dùng thật ngọt, bạn không cần phải cho tất cả nước dùng vào cùng một lúc mà cho từng ít một và thấm để gạo tiết ra hết tinh bột, tạo nên loại kem đặc trưng của cơm risotto.

5. Lý tưởng nhất là cho XNUMX/XNUMX nước dùng vào gạo, khuấy đều, để nhỏ lại, khi thấy gạo cạn nước dùng thì cho thêm XNUMX/XNUMX nước dùng. Cứ thế cho đến khi bạn nấu hết phần nước dùng.

6. Khi cơm đã đạt yêu cầu về kết cấu của chúng ta, hãy bắc cơm ra khỏi bếp và thêm pho mát Parmesan bào, bạn sẽ thấy cơm tan chảy như thế nào với nhiệt dư từ bếp.

7. Và chúng ta đã có cơm sẵn sàng ra đĩa và thưởng thức. Chúng tôi đặt nó vào bí ngô và trang trí nó với một số mảnh parmesan nữa.