Cơm với chanterelles

Chuẩn bị

1. Đổ một ít dầu ô liu vào chảo và chiên đầu sườn, ướp muối cho vừa ăn và xúc xích. Sau khi vàng, lấy ra khỏi nhiệt và dự trữ.

2. Thái nhỏ hành tây và bí ngòi thật nhuyễn và xào trên chảo mà chúng ta đã dùng để làm thịt.

3. Khi hành tây trong suốt, thêm cà chua đã xào, một chút muối và nấu trong vài phút.

4. Làm sạch rau má và cắt thành miếng vừa phải khi rau đang được nấu chín.

5. Cho nấm chanterelles vào chảo, cùng với tỏi và mùi tây thái nhỏ và để chúng nấu trong 2 hoặc 3 phút với nước sốt.

6. Thêm đầu sườn và xúc xích.

7. Cho gạo và gói bột nghệ tây vào, đảo trong vài phút để gạo ngấm gia vị.

8. Thêm nước và đun sôi.

9. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 20 phút. Nếu bạn muốn, bạn có thể để nó nấu trên lửa trong 10 phút và cho vào lò đã làm nóng trước ở 250ºC trong 10 phút nữa.

10. Để yên 5 phút, phục vụ và thưởng thức.