Bí ngòi nhồi cá trắng

Chuẩn bị

1. Rửa zucchini tốt và cắt các đầu. Chúng tôi loại bỏ một phần da thành từng dải, như chúng ta thấy trong ảnh và cắt chúng thành hai hoặc ba miếng lớn, tùy thuộc vào kích thước của chúng, để chúng tôi có thể khoét rỗng và lấp đầy chúng.

2. Chúng tôi cho chúng vào lò vi sóng ở công suất tối đa trong vài phút, cho đến khi chúng chín nhưng còn nguyên miếng. Chúng ta cũng có thể làm chúng trong lò nướng hoặc luộc. Khi chúng nguội bớt, chúng ta dùng dụng cụ ép trái cây hoặc thìa cà phê để lấy hết cùi, chúng ta sẽ thái nhỏ.

3. Băm nhỏ hành lá và chiên trong chảo với một ít dầu ô liu. khi nó mềm, thêm cá và nêm muối và hạt tiêu.

4. Thêm một muỗng canh bột mì, trộn đều để nó hơi chuyển sang màu nâu, sau đó thêm sữa lạnh. Nêm muối và hạt tiêu và nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp béchamel mềm. Thêm thịt zucchini mà chúng ta đã cắt nhỏ và trộn nhân.

5. Đổ hỗn hợp này vào zucchini và rắc phô mai bào lên trên.

6. Gratin trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng (không có chức năng lò nướng) cho đến khi phô mai vàng.