(42 phiếu bầu)
Cargando ...
Công thức này từ thịt sốt nấm Đó là những gì mẹ tôi làm và anh trai tôi và tôi yêu quý khi chúng tôi còn nhỏ. Mặc dù tôi cố gắng làm theo công thức của cô ấy và nó rất ngon, tôi luôn thích ăn nó hơn khi cô ấy chuẩn bị.
Lần này tôi đã chuẩn bị nó với nấm vì tôi có chúng trong tủ lạnh và tôi muốn tận dụng chúng, nhưng bạn có thể chế biến nó với nấm chanterelles (rovellons hoặc slatasang) khi chúng ta đang vào mùa, với moixernons hoặc bất kỳ loại nấm nào khác bạn thích. Một số sẽ làm cho nước sốt đậm hơn và một số khác sẽ làm cho nó mềm hơn.
Thịt sốt nấm
Đừng quên bánh mì để thưởng thức món thịt sốt đậm đà này nhé.
- Barbara Gonzalo
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: thịt
- Phần ăn: 4
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 500 gr. thịt bò bít tết
- 3 quả cà chua chín vừa (hoặc 2 quả lớn)
- 1 củ hành tây nhỏ (hoặc 1/2 củ lớn)
- 1 tép tỏi
- bột mì
- sal
- hạt tiêu
- 1 lá nguyệt quế
- 1/2 ly rượu trắng
- 1 ly nước (hoặc nếu bạn thích, nước luộc thịt)
- 100 gr. nấm (hoặc các loại nấm khác)
Chuẩn bị
Làm sạch phần thịt bê phi lê, bỏ dây thần kinh và mỡ rồi cắt thành những miếng phi lê cỡ vừa.
Đánh miếng thịt bằng vồ thịt. Bằng cách này, các sợi tạo thành các mô khác nhau sẽ bị phá vỡ và thịt sẽ mềm hơn.
Nêm gia vị cho phi lê và bột mì nhẹ.
Chiên miếng phi lê trong chảo với lượng dầu vừa đủ để bột bám đều miếng thịt. Họ không cần phải chuyển sang màu nâu. Dự trữ trong một soong.
Trong cùng một loại dầu được sử dụng để chiên phi lê, thêm một vài thìa bột mì, từ đó chúng ta còn thừa từ việc tráng thịt. Cho nó một vài lượt cho đến khi nó bắt đầu có một chút màu sắc.
Sau đó cho hành tây, cà chua và tỏi đã cắt miếng lớn, thêm vào lá nguyệt quế, vào chảo. Khuấy đều để nó không dính vào chúng ta.
Khi rau bắt đầu chín, đổ nước và rượu trắng vào nấu khoảng 10 phút.
Khi tất cả mọi thứ được luộc chín, cho qua máy xay thực phẩm hoặc trộn trong ly trộn-turmix cho đến khi thu được nước sốt đồng nhất (trước đó bỏ lá nguyệt quế và cho vào nồi hầm với thịt).
Phi lê nấm (hoặc cắt nấm thành miếng) rồi cho vào nồi hầm chung với thịt.
Phủ nước sốt này lên phần thịt mà chúng ta đã hầm với nước sốt, kiểm tra mức muối và để lửa nhỏ vừa trong 10 phút nữa.
Notas
Nếu nước sốt quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước vào những phút cuối nấu.[br]Bạn có thể chấm món thịt này sốt với nấm với khoai tây vi sóng, khoai tây chiên, một ít cơm hoặc một ít mì ống luộc để có một món ăn hấp dẫn. đĩa rất đầy đủ.
Tôi đã sao chép nó để làm nó sớm nhất có thể
Ở nhà chúng tôi thích nó, tôi hy vọng bạn cũng thích nó :)