Dogfish trong nước xốt

Chuẩn bị

1. Chúng tôi lấy cá chó và cắt nó, làm sạch tốt từ xương (nó có một phần ở giữa có thể dễ dàng loại bỏ), ý tưởng không phải là ướp từng lát mà là từng miếng (xem ảnh).

2. Cho cá vào hộp cơm và thêm tỏi (tuỳ khẩu vị), giấm Jerez, ớt bột ngọt, muối và lá oregano

3. Chúng tôi loại bỏ cá với nước sốt này cho đến khi nó được tẩm hoàn toàn

4. Mùi phải là mùi của giấm sherry với chút lá oregano

5. Tôi nói điều này bởi vì ở Cádiz nó được thực hiện bằng mắt và chính mùi cho chúng ta manh mối.

6. Bây giờ đến bí mật thực sự của món ăn này

7. Tùy theo sở thích cá nhân mà chúng ta sẽ chọn thời gian cho cá chó nghỉ trong hộp cơm trưa

8. Nếu một ngày nào đó chúng tôi không biết hương vị mà chúng tôi giới thiệu, thì bạn sẽ có ý tưởng gần đúng

9. Nếu bạn đã biết món này và đã thử món này ở Andalusia, lựa chọn tốt nhất là 2 ngày và nếu bạn thích ăn cay thì tối đa là 3 ngày.

10. Lấy cá ra và lau khô bằng khăn bếp.

11. Chúng tôi biết, giấy thấm nước đã được phát minh ra để làm gì đó, nhưng vải không làm khô cá và đó là điều chúng tôi mong muốn.

12. Chúng tôi lăn qua bột và chiên trong dầu rất nóng

13. Việc kết hợp với Manzanilla hoặc Fino là lý tưởng nhưng nó cũng chấp nhận người da trắng Địa Trung Hải

14. Hệ thống ướp cũng cho phép làm món này với ức gà, thịt lợn hoặc bất kỳ nguyên liệu nào khác theo sở thích của bạn

15. Một lần nữa chúng tôi biến bạn thành một phần của blog này

16. Hãy bình luận suy nghĩ của bạn về những công thức nấu ăn này và cách bạn thực hiện nó tại nhà.