Cháo All Saints

Chuẩn bị

1. Đầu tiên, chúng tôi làm những viên đá tostones. Đun nóng dầu trong chảo với một miếng vỏ chanh và vài hạt hồi để loại bỏ hương vị mạnh mẽ của dầu. Thêm bánh mì cắt hạt lựu và chiên từ từ. Khi chúng vàng đều, chúng ta vớt chúng ra khỏi chảo và để trên giấy cho ráo nước.

2. Tiếp theo, chúng ta lọc dầu và làm sạch chảo, vì nó sẽ dùng để xào bột với hạt hồi và vài thìa dầu. Cẩn thận để nó không bị cháy, chúng ta sẽ loại bỏ mùi vị của bột thô.

3. Bây giờ chúng ta lấy một cái nồi lớn, đổ sữa vào và đun với lửa nhỏ. Có những công thức nấu cháo chỉ đơn giản với nước, có những công thức nấu với nửa nước và nửa sữa, thậm chí có những món còn cho thêm mật ong.

4. Thêm một ít vỏ chanh, hai thanh quế, một chút muối và bột mì vào sữa ấm, khuấy liên tục bằng thìa gỗ để làm loãng tất cả các cục. Hãy nhớ rằng trước khi chúng đặc quá nhiều, sẽ rất tiện lợi khi loại bỏ chanh và quế.

5. Sau khi nhào xong bột mì, chúng ta cho đường vào. Tất cả những gì còn lại là khuấy và khuấy cho đến khi chúng đạt được độ dày mong muốn. Chúng ta sẽ biết rằng chúng đã đạt đến điểm khi chúng bắt đầu tạo ra những bong bóng nổ đặc trưng của món ăn này, bởi vì chúng đã đạt đến điểm sôi và có kết cấu nhất quán.

6. Cuối cùng, chúng tôi đổ cháo vào một cái đĩa sâu và trang trí nó với những viên đá và một ít quế xay.