Chất ngọt tự nhiên, chúng ta sẽ làm gì nếu không có chúng!

Mọi người đã từng được hỏi, bạn thích ngọt hay mặn? Ngọt là một trong những hương vị mà trẻ em thích nhất. Chúng ta sẽ như thế nào nếu không có đường hoặc mật ong khi chuẩn bị các món tráng miệng và bánh thơm ngon, hoặc mứt, xi-rô và sôcôla.

Nhiều khi chúng ta không cho trẻ ăn quá nhiều đường vì sợ trẻ tăng cân hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe. Đôi khi, làm ngọt cuộc sống của họ một chút và điều độ, trong một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, không phải là xấu. Chất làm ngọt tự nhiên là nguồn cung cấp carbohydrate và vitamin A và B. Việc tiêu thụ đường trong thời thơ ấu đóng một vai trò cơ bản, vì nhu cầu năng lượng của trẻ em đang phát triển là rất lớn, và thực phẩm này cung cấp đóng góp thiết yếu cho hoạt động hàng ngày của bạn.

Tương tự, việc tiêu thụ đường và các chất làm ngọt khác trong sự phát triển của thanh thiếu niên và thanh niên, một thời gian phát triển và hoạt động thể chất và tinh thần lớn, điều cần thiết là duy trì một chế độ ăn uống cân bằng. Việc tiêu thụ đường là đặc biệt quan trọng, vì nó làm tăng và bổ sung các dự trữ glycogen, cả trong cơ và trong gan.

Ngoài đường trắng hoặc đường sucrose, thu được từ củ cải đường hoặc nước mía, thiên nhiên cung cấp cho chúng ta một số chất ngọt thơm ngon hơn.

El đường nâu Đây là một loại đường chưa được tinh chế hoàn toàn và thậm chí có thể đã được tạo màu với mật đường hoặc phẩm màu nhân tạo. Nó có mùi thơm đậm hơn, giống như mật ong, hơn là màu trắng. Nó thu được bằng cách nghiền mía và vì nó không phải là tinh chế, nó chứa tất cả các chất dinh dưỡng của cây mía.

Chúng ta có thể tìm thấy trên thị trường đường mịn, về cơ bản là đường xay thành bột. Một cách khác để tìm đường là ứng cử viên, ở dạng tinh thể không đều và trong suốt.

Ngô cũng cho phép chúng ta thu được chất ngọt như glucose, được sử dụng nhiều nhất trong đồ ngọt và xi-rô công nghiệp, mặc dù nó ngày càng được các đầu bếp giỏi sử dụng trong các món ăn và món tráng miệng của họ.

Mật ong, chất làm ngọt tự nhiên lâu đời nhất được biết đến, là một loại thực phẩm tuyệt vời có chứa vitamin, một số khoáng chất và đường. Ngọt và nhầy, nó được ong tiết ra từ mật hoa hoặc dịch tiết từ các bộ phận của thực vật sống. Những con ong thu thập nó và tiếp xúc với nước bọt của chúng biến đổi nó để lưu trữ nó trong lược. Vì vậy, chúng ta có thể tìm thấy mật ong từ các loại cây khác nhau như bạch đàn, hương thảo và nhiều loài hoa.

xi-rô cây phong

Mật mía es la parte más densa del jugo de la caña antes de cristalizar, contiene más minerales y vitaminas que el azúcar refinado. Su textura se parece a la de la miel, con un color semejante al caramelo y un sabor dulce y amargo semejante al regaliz. En Recetín os dimos una receta de Aubergines với mật ong mà bạn có thể sử dụng chất tạo ngọt này.

Trong siêu thị, chúng tôi cũng có thể tự làm, mặc dù đắt hơn một chút, với xi-rô cây phong. Có nguồn gốc từ Mỹ, nó là nước ép lấy từ vỏ cây phong. Giàu vitamin và khoáng chất, loại xi-rô này trông tương tự như caramel, mặc dù lỏng hơn. Hương vị của nó tương tự như mật ong. Nó rất đặc trưng để mang nó với bánh kếp hoặc bánh xèo.

Qua: Directoalpaladar


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Alimentacion, Món tráng miệng cho trẻ em

Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.