Heo sữa nướng trang trí với khoai tây và cà chua

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách tạo ra một loại nước dùng, và để làm điều này chúng tôi đun sôi nhiều nước trong một cái nồi. Thêm nhánh cần tây băm nhỏ, hành tây, một ít hạt tiêu đen và ba nhánh tỏi mà chúng ta đã đánh vỏ. Chúng tôi cũng thêm cà rốt băm nhỏ, một lá nguyệt quế và các loại thảo mộc khô (cỏ xạ hương, lá oregano và hương thảo).

2. Chúng tôi cắt thịt lợn sữa, và nêm gia vị; Cho các miếng vào soong và nấu trong nước dùng trên lửa nhỏ trong 25-30 phút. Ta vớt thịt ra để ráo. Chúng tôi lọc nước dùng và dự trữ nó.

3. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 210ºC. Ta cho heo sữa vào khay nướng có lót giấy nhôm. Quét thịt với một ít dầu và nấu trong 25-30 phút. Sau khi nấu chín, loại bỏ và xương.

4. Để trang trí, nấu khoai tây chưa gọt vỏ trong nồi với nước sôi và muối trong 25 phút (trên lửa vừa). Chúng tôi để ráo nước và cắt chúng làm đôi. Chúng tôi cho khoai tây với mặt thịt xuống chảo dầu và chiên chúng, tức là chúng tôi để lửa nhỏ trong dầu. Chúng tôi để ráo trên giấy nhà bếp.

5. Trong một chảo chiên, chúng tôi phi hai tép tỏi đã bóc vỏ khác với một ít dầu. Khi chúng chuyển sang màu nâu, cho cà chua đã bóc vỏ và cắt nhỏ vào cùng với đường; Nấu trong 10-15 phút.

6. Đun nóng nước dùng trong nồi và thêm xì dầu (dự trữ một chút nước dùng). Ở lần đun đầu tiên, chúng tôi kiểm tra gia vị. Trộn bột ngô với nước dùng để riêng rồi cho vào nồi ninh nhừ. Chúng tôi khuấy bằng một số que và loại bỏ khỏi nhiệt.

7. Chúng tôi phục vụ lợn sữa với trang trí của khoai tây và cà chua. Đổ một ít nước sốt lên trên và phần còn lại, cho vào thuyền sốt.