Kem bắp cải Brussels

Chuẩn bị

1. Chúng ta sẽ nấu cải Brussels với nước dùng gà, nấu cho đến khi chúng mềm, chúng ta để riêng nước dùng và giá.

2. Chúng ta sẽ sử dụng 40 gram bơ để làm nâu hành tây thái nhỏ và chúng ta sẽ thêm rau mầm và nước dùng, để nó nấu trong vài phút, sau đó chúng ta sẽ thêm bột và không ngừng khuấy để không hình thành cục, chúng ta sẽ Nêm muối, tiêu và nhục đậu khấu, nấu thêm 15 phút nữa.

3. Chúng tôi sẽ cắt bánh mì thành khối vuông và làm nâu nó với phần bơ còn lại, chúng tôi dự trữ. Mặt khác, trong một cái bát, chúng tôi trộn lòng đỏ trứng với kem sữa, và chúng tôi sẽ đánh nó cùng với cải Brussels.

4. Để phục vụ, chúng tôi đặt kem trên một chiếc đĩa kèm theo các viên bánh mì.