Tất nhiên là hải sản fideuá từ Gandía

Công thức nấu ăn mì ống6 người
1 saoEstrellasEstrellasEstrellasEstrellas (24 phiếu bầu)
Cargando ...

qua Angela

Thị trấn Valencia của Gandía là cái nôi của fideuá, một công thức hải sản truyền thống được làm bằng paella và thành phần chính của nó là cá, hải sản và tất nhiên là cả sợi mì dày. Ở Gandía hàng năm Cuộc thi Fideuá quốc tế, trong đó các đầu bếp nổi tiếng đã chuẩn bị công thức Valencian này.

Fideuá hải sản từ Gandía

In công thức

Thưởng thức món ăn đặc trưng của Valencia này và đó là hải sản Fideuá không thể phong phú hơn

Fideuá hải sản từ Gandía
  • Angela
  • Phòng bếp: truyền thống
  • Loại công thức: công thức nấu ăn mì ống
  • Phần ăn: 6
  • Tổng thời gian:

Thành phần

  • 400 gr. mì 3
  • 1,5 kg. cá làm nước dùng (whitebait)
  • 4 scampi
  • 12 con tôm đỏ
  • 400 gr. đuôi cá kiếm
  • 1 củ tỏi tây
  • 1 củ hành
  • 1 cà chua
  • Tép tỏi 3
  • 3 l. nước
  • 1 thìa ớt bột ngọt
  • một vài sợi nghệ tây
  • mùi tây
  • virgin thêm dầu ô liu
  • sal

Chuẩn bị

  1. Để làm nước dùng, chúng ta nấu cá mồi trắng với tỏi tây và hành lá trong nồi với 3 lít nước và vài nhánh mùi tây. Nêm gia vị và đun sôi trong 1 giờ hoặc cho đến khi nước dùng giảm còn khoảng một lít rưỡi. Căng thẳng và dự trữ.

  2. Chúng tôi đặt paella trên lửa và thêm một tia dầu. Khi dầu rất nóng, thêm tôm và chiên chúng. Chúng tôi loại bỏ chúng vào đĩa và dự trữ. Thêm cá monkfish xắt nhỏ vào cơm thập cẩm, nêm muối và hạt tiêu và để cho nó có màu nâu. Chúng tôi cũng dọn ra đĩa. Thêm langoustines và nấu chúng để loại bỏ chúng.

  3. Bóc vỏ và thái nhỏ các tép tỏi rồi cho vào cơm thập cẩm cùng với nghệ tây, ớt bột và cà chua bào. Thêm mì, xào một chút, thêm nước dùng nóng và đúng muối. Nấu mì trong khoảng 8-10 phút trên lửa vừa hoặc cho đến khi nước dùng bốc hơi.

  4. Xếp cá tu hài, tôm lang và tôm đỏ lên trên.

  5. Chúng tôi phục vụ.

Công thức lấy từ VisitGandia


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Công thức nấu ăn mì ống

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.