(27 phiếu bầu)
Cargando ...
Flamenquín là một công thức đặc trưng của tỉnh Córdoba, dường như nhận được tên đó vì màu vàng của bánh mì, giống như màu vàng của những cô gái tóc vàng flamenco đi cùng với Hoàng đế Charles V.
Flamenquín bao gồm một cuộn thịt, thường là thịt lợn, nhồi với giăm bông Serrano và phủ trong vụn bánh mì và trứng. Nó thường đi kèm với khoai tây chiên, salad và sốt mayonnaise. Ngày nay, công thức này đã được mở rộng trong nhiều quán bar và quán rượu đã giới thiệu các biến thể cả về thịt được sử dụng (thịt gà, thịt bê, giăm bông và thậm chí cả cá) và nhân bánh (pho mát, thịt băm, trứng luộc, ớt đỏ, tôm)
Không còn nghi ngờ gì nữa, món flamenquín mềm, hữu hạn, chiên kỹ và vàng đều là sở thích của bất kỳ đứa trẻ nào.
Thành phần: 4 miếng thăn heo phi lê cắt theo chiều dài và mỏng, 200 gram lát giăm bông serrano, trứng, vụn bánh mì, dầu ô liu và muối.
Chuẩn bị: Từ một dải thăn lợn dài khoảng 20 cm, cắt bốn miếng phi lê mỏng theo chiều dọc. Chúng không được quá dày để chúng ta có thể cuộn chúng tốt và khi chiên chúng chín tốt ở bên trong. Băm nhỏ miếng phi lê để mở rộng chúng và thêm một chút muối vào miếng phi lê.
Chúng tôi đặt các dải giăm bông serrano ở giữa mỗi miếng phi lê theo chiều dọc và cẩn thận cuộn nó trên miếng giăm bông, tạo thành một hình trụ dài. Chúng tôi truyền ngọn lửa qua quả trứng và tẩm bột. Chúng tôi chiên flamenquín ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi vàng.
Ảnh: Bewitched
