La trứng trộn thịt chiên là một đặc sản của ẩm thực Ý, tương tự như bánh tortilla yêu quý của chúng ta, thường chứa các thành phần khác nhau như thịt, rau, pho mát, v.v. Sự khác biệt nó nằm trong cách nấu ăn. Thay vì được làm qua lại, nghĩa là với trứng ở cả hai mặt như phần còn lại của bánh ngô, frittata nó được mở và gia vị và nhạc đệm được thêm vào đầu, do đó, cách trình bày của nó giống với một Quiche, vì nó đã được nấu xong trong lò.
Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một công thức ví dụ cho món frittata với rau để bạn có thể xem nó được chế biến như thế nào, nhưng rõ ràng là bạn có thể thêm thịt, cá, pho mát và các loại rau mà bạn thích. Ở Ý, món ăn rất điển hình là bí ngòi hoặc hành tây và pho mát.
Chuẩn bị: Chúng ta bắc một chiếc chảo chống dính lớn lên bếp và cho một thìa dầu vào. Chúng tôi thêm bất kỳ loại rau sống, thịt hoặc cá mà chúng tôi muốn trong frittata và chúng tôi xào Cho đến khi hoàn thành, thêm bất kỳ loại rau thơm, gia vị, muối cho vừa ăn. Đã đến lúc thêm bất kỳ thành phần nào đã nấu chín hoặc sẵn sàng để ăn như thịt nguội hoặc pho mát. Trộn và loại bỏ các thành phần khỏi chảo.
Chúng tôi đánh trứng (8 quả trứng cho 4 người) với muối, tiêu và 2 thìa nước, sữa hoặc kem. Nếu chúng ta định thêm pho mát bào, chúng ta làm ở bước này. Chúng tôi thêm hỗn hợp trứng này vào chảo.
Để lửa vừa, nấu trứng trong khoảng 2 phút, cẩn thận dùng thìa có rãnh để cạo các cạnh và đáy. Bây giờ chúng ta quay trở lại đổ các nguyên liệu xào lên trứng. Khi trứng chín hơn và phần đế bên dưới đã sẵn sàng, lấy ra khỏi bếp.
Chúng tôi đặt chảo dưới vỉ nướng cho đến khi trên cùng có màu nâu vàng, khoảng 4 phút. Lấy chảo ra khỏi lò và để yên trong khoảng 5 phút. Chúng tôi cắt thành hình nêm và phục vụ.
Hình ảnh: Kitchenconnaisseur