Gà tây cuộn nhân thịt và hạt phỉ

Chuẩn bị

1. Phi tỏi băm trong chảo với một ít dầu ô liu trong vài giây

2. Sau đó chúng ta cho thịt băm vào xào trong vài phút để thịt hơi chuyển sang màu nâu.

3. Nêm muối và hạt tiêu rồi thêm hạt phỉ cắt nhỏ và rau thơm vào

4. Chúng ta nấu khoảng 10 phút để thịt chín đều.

5. Trong khi đó, muối và hạt tiêu cho ức gà tây mở đôi theo hình cuốn sách và phết dầu.

6. Trải nó ra khay và thêm nhân và trứng luộc chín cắt nhỏ vào một đầu, luôn để trống các cạnh.

7. Chúng tôi cuộn thật kỹ để cuộn thật chặt và buộc bằng lưới hoặc bằng chỉ.

8. Bây giờ chúng ta chiên cuộn gà tây trong chảo với dầu để nó có màu nâu nhạt ở tất cả các mặt.

9. Tiếp theo, chúng tôi chuyển nó vào một món nướng, tắm nó với nước ép đã làm chín vàng và với rượu cognac.

10. Chúng tôi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ trong khoảng 40 phút, thỉnh thoảng làm ướt bằng nước ép của chính nó

11. Khi thời gian trôi qua, chúng ta để yên khoảng 15 phút trước khi cởi dây buộc.