Hake trong nước sốt nghệ tây Bạn sẽ làm món nước sốt này với loại cá nào khác?

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách cắt hành tây thành juliana mịn

2. Chúng tôi cho một ít dầu vào soong và luộc sơ với một chút muối

3. Cắt cá tuyết thành những lát dày và để dành phần đầu, chúng tôi cắt dọc theo toàn bộ chiều dài của nó.

4. Chúng ta phải làm một loại nước dùng ngắn, trong đó chúng ta thêm vào chảo đầu, đuôi và phần còn lại hoặc tua vây, v.v.

5. Xào và phủ nước, bốn hoặc năm muỗng canh dầu ô liu, một chút muối và bó rau mùi tây đã buộc

6. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong nửa giờ

7. Chúng tôi dập lửa và để nguội.

8. Trong khi chúng tôi làm nước dùng, nêm những lát cá tuyết

9. Chúng tôi có hai đĩa sâu lòng, một đĩa đựng bột mì và đĩa còn lại đựng trứng hơi đánh bông.

10. Chúng tôi lăn các lát trong bột mì và sau đó trong trứng

11. Chiên trong dầu nóng nhiều và để trong tô, trên giấy thấm.

12. Lọc nước dùng vào một cái nồi khác và để lửa vừa

13. Trong chảo rán, với ba hoặc bốn thìa cá chiên, làm vàng nghệ trong vài giây

14. Cho XNUMX thìa bột năng, khi vàng thì cho XNUMX ít nước luộc cá vào.

15. Khuấy bằng máy đánh trứng và đổ vào nồi kho

16. Chúng tôi di chuyển một lần nữa với một số que, để nó đặc lại ở nhiệt độ thấp.

17. Cho những lát cá tuyết vào soong và đun sôi để cá ngấm gia vị; Chúng tôi phục vụ trang trí với hạnh nhân nướng trong chảo không dầu hoặc trong lò nướng

18. Chúng ta có thể rắc món ăn với rau mùi tây tươi xắt nhỏ hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào khác (tươi hoặc khô) mà chúng ta ưa thích.