Kẹo hạnh nhân Alicante nhà làm

Chuẩn bị

1. Chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách nướng hạnh nhân trong chảo không mỡ. Chúng ta sẽ làm trên lửa nhỏ và khuấy liên tục để chúng không bị cháy và chín vàng đều các mặt. Khi chúng sẵn sàng, chúng tôi sẽ đặt trước chúng.

2. Mặt khác, chúng ta sẽ cho đường và mật ong vào một chiếc nồi đủ sâu đun lửa nhỏ, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

3. Chúng tôi sẽ gắn lòng trắng trứng nếu nó quá cứng, giúp chúng tôi với một số thanh. Khi các chất trong nồi bắt đầu sủi bọt, hãy nấu thêm vài phút nữa và bắc ra khỏi bếp.

4. Sau đó cho từ từ lòng trắng đã đánh bông vào và khuấy từng chút một để lòng trắng không bị vón cục. Chúng tôi sẽ đặt nồi trở lại lửa, ở mức 1 hoặc 2 ống nghiệm, và chúng tôi sẽ tiếp tục nấu mà không ngừng khuấy và cho đến khi hỗn hợp đạt kết cấu caramel.

5. Sau đó cho hạnh nhân vào, trộn đều, bắc ra khỏi bếp đợi bột hơi ấm, đổ bột vào khuôn có lót giấy nướng, láng mặt và để nguội ở nhiệt độ phòng. .