Kem vani nhẹ

Chuẩn bị

1. Nếu chúng tôi sử dụng đậu vani thay vì tinh chất để chuẩn bị kem, chúng tôi cho một nửa nước cộng với 100 ml. đun sôi và nấu chín vỏ đã cắt đôi theo chiều dọc trong vài phút. Để vỏ quả ngấm gia vị cho đến khi nước nguội bớt rồi lọc lấy nước.

2. Trong nước đó, chúng tôi hòa tan gelatin. Chúng tôi đợi khoảng 5 phút. Sau đó, chúng ta cho phần nước này cùng với sữa bột, phần nước còn lại và chất tạo ngọt vào máy xay sinh tố. Nếu vani là nhân tạo, chúng ta thêm vào ở bước này. Chúng ta để kem nghỉ một lúc trước khi đông lại.

3. Khi đã vào ngăn đá, chúng ta phải khuấy kem sau mỗi 40 phút để kem không bị kết tinh và giữ nguyên chất kem.