Khoai tây nhăn, với nhiều loại nước sốt

Chuẩn bị

1. Rửa khoai tây thật kỹ và cho vào một cái chảo lớn chưa gọt vỏ.

2. Chúng tôi đổ nước lạnh lên chúng mà không đậy chúng lại hoàn toàn và thêm muối. Che và đốt lửa.

3. Nấu khoai tây trong khoảng 10 phút cho đến khi chúng mềm. Bây giờ chúng ta phải để ráo nước mà không cần mở hoàn toàn chảo. Chúng tôi để khoai tây trong một cái chảo đậy nắp và thêm một chút muối một lần nữa. Ta để lửa riu riu trong khoảng 5 phút.

4. Cứ sau hai hoặc ba phút, chúng tôi lắc cái chảo đã đậy nắp.

5. Sau mười phút, mở khoai tây ra, sẽ khô, nhăn và có màu trắng do muối.