Kürtöskalács, một loại ngọt kiểu Hungary giòn

El kürtöskalács Đây là một loại bánh điển hình của Hungary, đặc trưng bởi vì nó được nấu trên một hình trụ gắn với xiên được đặt trên ngọn lửa. Nó bao gồm một dải bột men mỏng, được nêm nhẹ với quế và rắc đường.

Đôi khi nó được phủ một lớp bột sô cô la, quả óc chó hoặc hạnh nhân. Để nướng bánh mì, nó được bọc xung quanh một hình trụ bằng gỗ, khiến nó có hình dạng giống như một chiếc ốc xà cừ. Do đó, đường caramen trên bề mặt của kürtöskalács, tạo thành một lớp vỏ giòn và ngọt.

Như ở nhà, chúng tôi sẽ không có lò nướng đặc biệt này với các con lăn xoay để làm những món ngọt này, chúng tôi có thể cuộn bột trong một hình trụ kim loại hoặc trong một chiếc kính chống lò nướng.

Kürtöskalács, một loại ngọt kiểu Hungary giòn

In công thức

• Angela

• Loại công thức: bữa ăn sáng
• Phần ăn: 15

• Tổng thời gian:

Thành phần

• 500 gr. Từ bột mỳ
• 250 ml. Sữa
• 50 gr. của đường
• 20 gr. men tươi
• Trứng 1
• 500 gr. bơ
• dầu
• đường
• Canela

Chuẩn bị

1. Trộn đều tất cả các thành phần của bột và để yên trong một giờ.

2. Chúng tôi kéo căng nó bằng con lăn và cắt các dải khoảng 3 cm.

3. Bây giờ chúng tôi lấy một hình trụ nướng được sơn bằng dầu và cuộn dải để chúng tôi có được một loại vỏ.

4. Bơ bánh và bọc nó trong đường. Chúng ta cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ cho đến khi bề mặt kẹo vàng và có lớp caramel.

5. Bọc một lần nữa trong đường và quế.

6. Tùy chọn, chúng ta có thể rắc bột ca cao, crocanti, v.v.