Bánh mì nướng Custard kiểu Pháp, đổi mới đồ ngọt trong lễ Phục sinh

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị sữa trứng. Trong một cái chảo, đổ sữa cùng với đường, thanh quế, vỏ chanh và vỏ vani đã mở (hoặc một ít chiết xuất lỏng). Chúng tôi đặt nó trên lửa vừa cho đến khi nó nóng, nhưng không sôi. Trong một cái bát, đánh lòng đỏ trứng trong khi đổ dần sữa nóng vào. Sau khi trộn đều, chúng ta đem phần lòng đỏ đã chuẩn bị này đun trên lửa nhỏ để sữa trứng đặc lại, luôn khuấy liên tục, để ấm và vớt bỏ quế và vani

2. Để làm bánh mì nướng kiểu Pháp, chúng ta cắt bánh mì thành những lát khoảng 2 hoặc 3 cm. dày. Sắp xếp các lát bánh mì lên một đĩa rộng và sâu và phủ chúng bằng sữa trứng, vẫn còn ấm. Chúng tôi để chúng nghỉ ngơi trong vài phút để chúng ngấm đều.

3. Chúng tôi đặt một cái chảo với nhiều dầu trên lửa. Chúng tôi loại bỏ phần mãng cầu thừa trên từng lát bánh mì, cẩn thận cho chúng qua quả trứng đã đánh bông và chiên từng cái một (nhiều nhất là hai cái) trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng nâu cả hai mặt. Chúng tôi sắp xếp chúng trên giấy thấm và rắc đường và quế