Mãng cầu nhà làm với caramen táo

Chuẩn bị

1. Đun nước ép táo cùng với vani (nếu ở trong quả, hãy mở đôi quả theo chiều dọc), nước cốt chanh và quế. Ngay khi nó bắt đầu sôi, loại bỏ nhiệt và để ngấm trong 15 phút.

2. Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị táo caramen: Gọt vỏ và cắt thành những khối nhỏ, cho vào chảo với bơ và hai thìa đường. Nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm và vàng.

3. Đánh lòng đỏ trứng với đường bằng máy đánh trứng cho đến khi thành kem. Sau đó, chúng tôi thêm bột ngô và hòa tan nó tốt.

4. Chúng tôi hâm nóng chế phẩm táo đã được lọc sẵn và đổ lên trên trứng.

5. Ta đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ đợi đặc lại, không để sôi quá để trứng không bị vón cục.

6. Để mãng cầu nguội và dùng với táo caramen.