Käsespätzle, mì ống với pho mát

Bắt đầu
1 saoEstrellasEstrellasEstrellasEstrellas (25 phiếu bầu)
Cargando ...

qua Angela

Hôm nay chúng ta cùng dạo qua nước Đức để tìm hiểu một công thức làm mỳ Ý rất đặc trưng cũng có ở các nước Trung Âu khác. Các Spaetzle hoặc «chim sẻ», được làm bằng bột mì và trứng, chúng thường được phục vụ như một món ăn kèm với thịt hoặc như một món ăn đơn lẻ.

Phiên bản mới nhất này, käsespätzle, là một trong những với pho mát. Giống như mì Ý, những miếng bột này có thể trộn với các nguyên liệu thái nhỏ khác chẳng hạn như rau bina, gan lợn hoặc táo xay (món tráng miệng apfelspätzle).

Käsespätzle, mì ống với pho mát

In công thức

Hôm nay chúng ta cùng dạo qua nước Đức để tìm hiểu một công thức mì ống rất đặc trưng ở các nước Trung Âu khác: Käsespätzle hay mì ống phô mai

Käsespätzle, mì ống với pho mát
  • Angela
  • Phòng bếp: truyền thống
  • Loại công thức: người bắt đầu
  • Tổng thời gian:

Thành phần

  • 3 trứng
  • 250 gr. bột mì
  • 175 gr. Sữa
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 300 gr. pho mát loại emmental
  • 2 Cebolla
  • 100 gr. bơ
  • dầu ôliu

Chuẩn bị

  1. Kết hợp bột mì với muối, sữa và trứng trong một bát lớn và trộn đều mọi thứ cho đến khi thu được một hỗn hợp hơi dính với một vài cục. Nó cũng không nên rất đồng nhất. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

  2. Cắt hành tây thành lát và nấu trong chảo với dầu ô liu cho đến khi mềm.

  3. Chúng tôi lấy một cái nồi lớn và cho nhiều nước đun sôi với một ít muối.

  4. Để làm cho bột rơi xuống và nấu theo hình dạng spätzle điển hình, chúng ta có thể sử dụng một cái rây có lỗ dày, giống như cái rây dùng cho mì ống. Mục tiêu là thả những hạt bột nhỏ vào trong nước. Chúng tôi nấu chúng trong nước sôi một thời gian ngắn cho đến khi chúng nổi lên (như trường hợp xảy ra với gnocchi).

  5. Lọc spätzle và tắm chúng bằng bơ. Chúng tôi cũng trộn hành tây và pho mát cắt thành khối. Chúng tôi cho mọi thứ vào khuôn nướng.

  6. Chúng tôi nấu cho đến khi tất cả phô mai tan chảy và chúng tôi có món kem. Khoảng 10 phút ở 200 độ là đủ.

Hình ảnh: Messinthekitchen


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Bắt đầu, Công thức nướng, Công thức nấu ăn mì ống, Công thức nấu ăn thú vị, Công thức nấu ăn pho mát

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.