Mì ống bạch tuộc và nấm

Chuẩn bị

1. Đông lạnh bạch tuộc trong 12 giờ và sau đó rã đông ở phần dưới của tủ lạnh. Sau khi bạn đã có nó, đổ đầy nước vào một cái chảo lớn và đặt nó lên lửa.

2. Cho 4 tép tỏi đã bóc vỏ, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối thô và hành tây cắt đôi vào đun sôi.
   Cho bạch tuộc vào và nấu trong 50 phút, cho đến khi mềm nhưng chắc. Sau đó, lấy ra khỏi bếp và để nguội trong nước dùng.

3. Ướp hành tây cùng với tỏi (loại này cũng được băm nhuyễn).

4. Đun nóng dầu trong chảo lớn rồi cho hành và tỏi vào phi thơm. Khi bạn đã có chúng, thêm nấm đã cắt lát và để chúng nấu chín. Cho bạch tuộc đã cắt nhỏ vào và đun lửa vừa trong khoảng 5 phút nữa. Khi mọi thứ đã kết hợp tốt, thêm kem lỏng và để sôi thêm khoảng 8 phút.

5. Nấu mì ống trong nước muối, theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Khi bạn đã nấu chín, để ráo nước và đổ vào chảo cùng với bạch tuộc và các nguyên liệu còn lại, trộn đều mọi thứ. Để mọi thứ kết hợp tốt và phục vụ mì ống thật nóng với phô mai bào bên trên.