Mì Ý với sò huyết, hương vị biển tinh tế

Chuẩn bị

1. Sò huyết chúng mình rửa sạch với nước lạnh rồi để cho ráo nước.

2. Trong một chiếc chảo lớn với một lượng lớn dầu ô liu, chúng ta xào những tép tỏi đã thái nhỏ sao cho chúng bắt đầu có màu.

3. Sau đó, chúng ta cho sò vào và thêm một chút rượu trắng và một chút muối.

4. Chúng tôi đợi lỗi mở ở nhiệt độ trung bình

5. Gắp sò ra đĩa và để dành nước nấu.

6. Trong khi đó, nấu mì ống trong nhiều nước muối vừa đủ lâu để mì chín ngon.

7. Trong khi đó, giảm nước cốt của sò để đun nhỏ lửa.

8. Khi mì đã sôi theo thời gian ghi trên bao bì, để ráo nước và cho vào chảo cùng với sò huyết.

9. Thêm mùi tây tươi xắt nhỏ và một chút dầu ô liu

10. Chúng tôi điều chỉnh muối và trộn với nước trái cây đã giảm.