Mousse chuối sốt sô cô la

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm ẩm các tấm gelatin trong nước lạnh. Trong khi đó, chúng tôi gắn kem lạnh với một nửa lượng đường.

2. Chúng tôi làm tương tự với lòng trắng trứng, tức là chúng tôi gắn chúng cho đến khi cứng lại với phần đường còn lại. Trộn lòng trắng với kem.

3. Chúng tôi đánh những quả chuối đã bóc vỏ và tạo thành một hỗn hợp nhuyễn.

4. Vớt lá gelatin ra khỏi nước và hòa tan chúng trong một ít sữa nóng. Trộn chúng với chuối nghiền và trộn kem này với hỗn hợp kem và bánh trứng đường. Chúng tôi sẽ làm điều đó bằng thìa hoặc bảng màu, với các chuyển động bao trùm từ dưới lên để trộn lòng trắng mà không làm giảm khối lượng.

5. Chúng tôi làm lạnh mousse đã đổ vào khuôn.

6. Nước sốt sô cô la được chuẩn bị bằng cách nấu chảy nó đã cắt nhỏ hoặc cắt nhỏ trong hỗn hợp nóng gồm kem, nước và đường.

7. Rắc một ít vỏ cam bào và để nguội.