Nước hoa cam là một hương liệu hoa cam đậm đặc, hơi đắng và có mùi rất thơm. Nó thu được bằng cách chưng cất hoa cam. Sau khi thu được nước, nó được giữ trong các chai đặc trưng do có màu xanh coban cho phép bảo quản chất lượng mà không bị ảnh hưởng bởi ánh sáng.
Khi sử dụng nó trong nhà bếp, nói chung Nó được sử dụng trong các công thức bánh ngọt như roscón de Reyes nổi tiếng, mà nó mang lại hương vị đặc trưng mà chúng ta thường tự hỏi nó được tạo ra từ thành phần nào. Nó cũng được sử dụng để tạo hương vị cho bánh crepe hoặc trà.
Nước hoa cam là sản phẩm tự nhiên không chứa chất bảo quản và chất tạo màu mà chúng ta có thể sử dụng trong các công thức nấu ăn lành mạnh cho trẻ em. Ngoài món roscón, bánh ngọt hay bánh cuộn Thụy Sĩ, nước hoa cam sẽ mang đến hương vị mới cho kem, salad trái cây trong đó chúng tôi đặt trái cây họ cam quýt và nước ngọt, rất thích hợp cho những bữa tiệc này. Một món ăn mà chúng tôi đã chỉ đến cây cầu này sau khi ăn thử tại một quán bar ở Seville và trẻ em đã rất thích đó là món gà xé nhỏ với hoa cam và kem cam. Chúng tôi sẽ truyền công thức cho bạn.
Tại các cửa hàng bách hóa ngày nay chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy nước hoa cam của các thương hiệu như Vahine, chuyên gia về bánh kẹo, hay La Giralda, đã dành hơn một trăm năm cho sản phẩm này.
Via: Vahiné, Nước hoa cam Luca de Tena