Panacotta của mận với vani, trái cây có hai kết cấu

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách làm panacotta

2. Để làm điều này, chúng tôi gọt vỏ và bỏ hạt những quả mận vàng, cố gắng không để lãng phí nước ép của chúng, và chúng tôi đánh chúng.

3. Đun kem với đường trên lửa nhỏ cho đến khi sôi, khuấy liên tục.

4. Thêm mận nhuyễn và loại bỏ nhiệt

5. Chúng tôi làm ẩm các tấm gelatin và nối chúng với kem cùng với một ít bột quế

6. Chia thành các ly nhỏ và để nguội và đặt.

7. Xi-rô vani được làm bằng cách trộn 1 ly nước với nửa ly đường

8. Chúng tôi giảm lửa cho đến khi nó đặc lại và trộn với phần bên trong của vỏ vani.

9. Đối với nước sốt mận, chỉ cần trộn nước ép táo cùng với nho khô và mận đỏ đã gọt vỏ và rỗ.

10. Lọc nước sốt và phục vụ với xi-rô panacotta và vani.