Cannelloni với pho mát và rau bina

Chuẩn bị

1. Trong một cái chảo đặt bơ trên lửa vừa. Khi nó tan chảy, thêm bột và khuấy trong vài phút để bột có màu nâu đẹp. Thêm sữa nóng và một ít muối. Hạ nhiệt xuống mức trung bình thấp mà không ngừng khuấy trong ít nhất 20 phút để béchamel hoàn hảo cho bạn. Kết thúc bằng cách thêm một ít hạt nhục đậu khấu và tiêu trắng.

2. Khi bạn đã chuẩn bị sẵn bechamel, hãy thêm phô mai mozzarella và trộn để phô mai tan chảy với sức nóng của bechamel. Khi chúng tôi đã chuẩn bị xong béchamel, chúng tôi để nó nghỉ ngơi, giữ ấm.

3. Cho mì ống cannelloni vào nồi với nước và hai thìa muối để nấu. Khi nước sôi, cho từng đĩa cannelloni vào để không bị dính. Hạ nhiệt và để các đĩa nấu trong thời gian do nhà sản xuất ghi trên hộp.

4. Trong khi mì ống cannelloni đang nấu, chúng ta bắt đầu với phần nhân. Trong một chảo lớn, nướng hạt thông và quả óc chó trên lửa vừa. Khi chúng được nướng, chúng tôi nghiền nát chúng với sự trợ giúp của một chiếc máy băm nhỏ, và chúng tôi để dành chúng.

5. Cho vào cùng một cái chảo mà chúng ta đã rang chín hạt thông, hai muỗng canh dầu, hành tây băm nhỏ và tép tỏi. Để mọi thứ có màu nâu và sau khi chúng ta có nó, hãy xay nó trong máy xay thực phẩm cùng với hạt thông và quả óc chó. Đừng cắt chúng quá nhiều vì lý tưởng nhất là chúng vẫn còn những miếng nhỏ.

6. Trong cùng một chảo, cho dầu ô liu và thêm rau bina tươi với một chút muối. Hãy để chúng nấu chín, và sau khi bạn đã có chúng, hãy cho chúng vào ly máy xay sinh tố và cắt nhỏ. Sau khi chúng được cắt nhỏ, thêm pho mát kem và trộn mọi thứ lại để pho mát và rau bina trộn hoàn hảo. Để hỗn hợp thu được trong một cái bát và thêm hạt thông, quả óc chó, tỏi và hành tây nghiền nát.

7. Trộn tất cả mọi thứ với sự trợ giúp của thìa cho đến khi nhân của chúng ta đồng nhất với cannelloni.

8. Lấy các đĩa ra khỏi cannelloni và để ráo nước. Để chúng nguội một chút và trải chúng ra bàn làm việc. Đổ đầy hỗn hợp đã chuẩn bị vào từng cannelloni và cuộn các cannelloni lại, chừa đường nối của từng cannelloni ngay bên dưới để chúng không bị bung ra.

9. Đặt bánh cannelloni lên khay nướng và phủ lớp béchamel mà chúng ta đã làm ấm lên trên. Nướng ở 180 độ với chế độ gratin cho đến khi béchamel vàng.

10. Bạn có thể làm nhiều hơn và sau đó để đông lạnh, vì vậy bạn có thể ăn bất cứ khi nào bạn muốn.