Quesitos al dukkah: với salad, trên ...

Dukkah là hỗn hợp các loại hạt (quả phỉ, đậu gà, vừng, ớt bột, rau mùi, thìa là, muối ...) đặc trưng của ẩm thực Trung Đông, đặc biệt lan rộng ở Ai Cập. Thường được sử dụng như một cơ sở để làm nước sốt được nhỏ giọt trên bánh mì pita, rau, thịt, hải sản hoặc cá. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ phủ một vài miếng pho mát dê để tạo thành món salad đậm đà hoặc món tapa nguyên bản. Bạn có định đặt chúng theo cách khác không?

phô mai Dukkah

In công thức

Công thức làm pho mát Dukkah này rất phù hợp để dùng kèm với món salad, món khai vị hoặc bất kỳ món ăn nào khác vì chúng rất ngon

• Angela

• Phòng bếp: truyền thống
• Loại công thức: món salad

• Tổng thời gian:

Thành phần

• Dê cuộn phô mai
• 5 thìa hạt vừng
• 2 muỗng canh quả hồ trăn cắt nhỏ
• 2 thìa quả óc chó
• 2 muỗng canh hạt rau mùi
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê thì là xay
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê ớt bột nóng hoặc 2 quả ớt xay
• 1 thìa hạt thì là
• dầu ôliu

Chuẩn bị

1. Chúng ta bắt đầu bằng cách rang hạt rau mùi ở một mặt và hạt vừng ở mặt kia trên chảo với một ít dầu.

2. Khi chúng đã sẵn sàng, chúng ta nghiền nát chúng cùng với hạt tiêu, thì là và thì là nếu là ngũ cốc.

3. Trộn với phần còn lại của các loại gia vị và các loại hạt cắt nhỏ rồi trộn tất cả với dầu ô liu cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sệt.

4. Chúng tôi tắm những miếng pho mát trong dukkah.

Hình ảnh: Tasteofbeirut