(43 phiếu bầu)
Cargando ...
Chúng tôi yêu cacbonara. Trong trường hợp này, chúng tôi đã chuẩn bị nó với một loại nấm đầy hương vị được gọi là portobello. Chúng tôi cũng sẽ đặt một số khối thịt xông khói mà chúng tôi sẽ làm nâu tốt trong bước đầu tiên của công thức.
Để làm điều này carbonara chúng tôi sẽ sử dụng trứng. Điều quan trọng là khi bạn cho vào chảo, tất cả các nguyên liệu (mì ống, thịt ba chỉ ...) phải rất nóng. Bạn không tin tưởng điều gì ở bước này? Chà, giữ chảo trên lửa trong vài phút sau khi bạn đã ném trứng. Nó sẽ không được như kem nhưng bạn cũng sẽ có được một hỗn hợp tuyệt vời.
Và nếu bạn thích những công thức đơn giản và truyền thống, đừng ngừng làm những món này spaghetti aglio, olio và bạc hà. Bạn sẽ yêu thích chúng.
Portobello và cacbonara thịt xông khói
Món mì ống carbonara tuyệt vời với nấm portobello và thịt xông khói
- ascen jimenez
- Phòng bếp: Ý
- Loại công thức: mì ống
- Phần ăn: 4
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 100g thịt xông khói thái hạt lựu
- 1 cây nấm portobello lớn
- Sal
- Một chút dầu ô liu nguyên chất
- 320 g mì ống ngắn
- 1 lá nguyệt quế
- Nước nấu mì ống
- 2 trứng
- Hạt tiêu
- 20 g pho mát Parmesan (để xay)
Chuẩn bị
Ta cho thịt ba chỉ vào chảo chống dính, không dầu.
Xào trên lửa lớn cho đến khi mỡ tiết ra hết và có màu vàng nâu.
Lấy các miếng thịt xông khói ra và loại bỏ phần nước (mỡ thịt xông khói) còn sót lại trong chảo.
Chúng tôi làm sạch nấm portobello bằng khăn ẩm và đặt nó trên bàn.
Chúng tôi cắt nó thành từng lát mỏng.
Chúng tôi rửa chảo và cho vào chảo một ít dầu ô liu nguyên chất. Xào nấm mà chúng ta đã dát mỏng trong dầu đó.
Sau một vài phút, chúng tôi lấy các lát ra và dự trữ chúng cùng với thịt xông khói.
Để nấu mì ống, bạn cho nước với lá nguyệt quế vào một cái chảo lớn. Chúng tôi đặt nó trên lửa và, khi nước bắt đầu sôi, chúng tôi cho muối vào. Sau một vài phút, chúng tôi thêm mì ống và nấu nó trong thời gian được chỉ định bởi nhà sản xuất.
Khi mất một vài phút để nấu xong, cho thịt xông khói và lát portobello mà chúng ta đã đặt trước vào chảo. Chúng tôi đặt chảo trên lửa.
Khi mì chín, chúng ta hơi ráo nước và cho ngay vào chảo đã đun trên lửa.
Trong một cái bát, chúng tôi đặt hai quả trứng. Thêm muối, tiêu và pho mát bào.
Chúng tôi trộn đều.
Ta tắt bếp và cho hỗn hợp trứng và phô mai vừa chuẩn bị vào chảo. Trộn đều và phục vụ ngay lập tức.
Notas
Nếu bình tĩnh hơn, sau khi đổ trứng đã đánh vào chảo, chúng ta có thể để trên lửa trong vài phút để trứng đạt nhiệt độ cao hơn. [br]Nếu chúng ta làm như được giải thích trong công thức, điều quan trọng là mì ống phải mới được nấu chín và tất cả nguyên liệu trong chảo đều ở nhiệt độ cao.
Thêm thông tin - Spaghetti aglio, olio và bạc hà