Hầm tagarninas và cardillos với tất cả gia vị của chúng

Chuẩn bị

1. Trong cối, chúng tôi nghiền một vài tép tỏi với một thìa cà phê ớt bột và để riêng. Trong một cái nồi có nhiều nước, nấu cardillo sạch, không dây.

2. Sau khi nấu chín, chúng ta có thể cho vào nước hầm (nếu không làm nước hầm sẽ bị đắng).

3. Trong một cái nồi rộng, chúng tôi cho (tất cả còn sống), đậu xanh và đậu (đã ngâm từ hôm trước), tagarninas rửa sạch, làm sạch các phần cứng và cắt nhỏ, cardillos đã nấu chín trước đó, tất cả các loại thịt, cả đầu. tỏi (rang nếu chúng ta muốn) và tỏi và ớt bột nghiền.

4. Đổ đầy nước và thêm một vài thìa dầu ô liu, một chút ớt bột và muối.

5. Để lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó chúng ta đun nhỏ lửa khoảng 3 giờ trong nồi truyền thống, hoặc XNUMX giờ trong nồi áp suất (nếu mở vung và chưa sẵn sàng, hãy để nó nấu, không đậy nắp. , nồi nhiều hơn một chút và thì đấy).