Quả bóng Krapfen hay Berlin, bánh rán nhồi bông?

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách hòa tan men trong sữa ấm và để yên trong khoảng 5 phút cho đến khi nổi bọt.

2. Trong khi chúng tôi trộn bột với đường, trứng và bơ.

3. Bây giờ chúng ta thêm sữa từng chút một và nhào cho đến khi thu được khối bột dẻo và mịn.

4. Chúng tôi tạo thành một quả bóng và để nó tăng thể tích trong 1 giờ ở nơi ấm áp (ví dụ: trong lò nướng hoặc lò vi sóng đã tắt).

5. Sau đó, chúng tôi nhào một lần nữa và tạo thành những quả bóng.

6. Nghiền nát chúng một chút bằng ngón tay của bạn và đặt chúng cách xa nhau trên khay có phủ giấy nướng chống dính đặc biệt. Để chúng tăng trở lại trong khoảng 30 phút.

7. Sau thời gian còn lại, chúng tôi chiên chúng trong dầu nóng cho đến khi các quả bóng có màu nâu vàng.

8. Để chúng ráo nước và hơi ấm rồi mở làm đôi.

9. Đổ đầy kem vào chúng, đóng chúng lại và phủ đường.