Rau bina và ricotta tart: bột tự làm

Chuẩn bị

1. Trộn bột mì, muối và cỏ xạ hương trong một cái bát và đổ ra quầy

2. Thêm dầu ô liu và nước

3. Chúng tôi yêu trong vài giây, để tạo thành một quả bóng; bọc trong bọc nhựa và làm lạnh 1 giờ.

4. Mặt khác, chúng tôi làm nóng lò trước ở 190 º C

5. Cán mỏng bột trên mặt phẳng đã rắc nhẹ bột (chúng ta sẽ cố gắng làm càng nhanh càng tốt để bột không bị nặng)

6. Cẩn thận lót một khuôn tròn có thể tháo rời tốt, lót bằng giấy nướng.

7. Cắt bỏ phần bột thừa ở các mép, dùng nĩa chọc vào bề mặt và các mặt rồi nướng trong 10 phút (tôi thường đặt vật nặng lên trên, thỉnh thoảng tôi để một ít đậu xanh khô, mặc dù bột này không nở nhiều).

8. Để làm đầy, thái nhỏ hành và tỏi và chiên trong chảo với dầu cho đến khi chín mềm.

9. Nêm với muối và hạt tiêu

10. Loại bỏ và loại bỏ các thân cứng của rau bina

11. Chúng tôi rửa sạch lá và nấu chúng trong nồi với nước sôi cho đến khi chúng mềm, 2-3 phút

12. Xả trong một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh.

13. Thoát nước tốt và vắt chúng

14. Thêm rau bina vào hành tây và tỏi và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

15. Trong một bát lớn, trộn phô mai ricotta với trứng, một ít muối, hạt tiêu và phô mai Parmesan bào.

16. Thêm hỗn hợp rau bina vào hỗn hợp ricotta, trộn đều

17. Đổ kem này lên bột đã nấu sẵn

18. Nướng ở 200ºC trong 30 phút.

19. Để nguội một chút và phục vụ.