Risotto lê phô mai xanh

Chuẩn bị

1. Băm nhỏ hành tây và xào trong chảo với một ít bơ cho đến khi hành tây trong suốt. Khi đã sẵn sàng, thêm cơm và xào trên lửa vừa trong khoảng 3 phút. Thêm rượu trắng và để rượu giảm bớt bằng cách khuấy gạo để gạo tiết ra tinh bột.

2. Khi chúng ta thấy rượu đã bay hơi từng chút một và không ngừng khuấy, chúng ta thêm nước dùng cho đến khi kết hợp tất cả mọi thứ, để giảm thêm 15 phút, không ngừng khuấy, cho đến khi nó đã được hấp thụ gần như đầy đủ.

3. Khi cơm đã sẵn sàng (chúng ta sẽ thấy rằng nó vẫn còn một chút súp), chúng ta thêm lê thái lát hoặc nếm thử, trước đó đã xào với một ít bơ trong chảo để chúng mềm hơn.

4. Khuấy trên lửa của risotto và thêm phô mai đã cắt thành miếng và tiếp tục khuấy cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.

5. Chúng tôi phục vụ nóng với một số mảnh parmesan và…. Thưởng thức!!