Súp Cocido, ngon cho trời lạnh!

Chuẩn bị

1. Ngâm đậu gà khoảng 12 tiếng trước khi chế biến món hầm.

2. Sau thời gian đó, ngày hôm sau, chúng tôi chuẩn bị món hầm. Làm sạch rau và rửa xương gà và xương giăm bông.

3. Chuẩn bị một cái xoong lớn với nhiều nước và cho đậu gà vào (ngon hơn nếu bạn cho vào lưới để đậu không bị nát), rau, xương giăm bông, miếng giăm bông, mông gà, xương của thịt gà và một nhúm muối.

4. Để mọi thứ nấu trong ít nhất 3 giờ ở nhiệt độ thấp để súp có đầy đủ hương vị. Điều quan trọng là khi nó đã sôi, chúng ta giảm nhiệt xuống tốc độ trung bình và để nó nấu yên lặng.

5. Khi ba giờ trôi qua, chúng tôi chuẩn bị đậu xanh với thịt gà và rau trong một cái khay, và chúng tôi cho súp vào nồi để nấu cùng với mì.
   Tại thời điểm phục vụ công thức hầm, đầu tiên chúng tôi lấy súp thật ấm, sau đó là đậu gà với một ít rau và thịt gà, và nêm với một sợi dầu ô liu nguyên chất.