Súp rau Julienne

Chuẩn bị

1. Nếu chúng ta đã chuẩn bị sẵn nước dùng, chúng ta sẽ trực tiếp bắt đầu cắt rau. Đầu tiên chúng ta rửa sạch chúng và gọt vỏ nếu cần.

2. Cà rốt phải loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, cần tây loại bỏ dây và lớp ngoài của tỏi tây. Chúng tôi cắt rau thành juliana mịn, tức là thành dải. Nếu chúng ta chọn bông cải xanh và khoai tây, chúng ta sẽ thái chúng thành những khối nhỏ.

3. Trong một cái nồi lớn với một ít dầu, xào các loại rau củ đã ướp gia vị cho đến khi chúng hơi mềm. Chúng ta phải tính đến thời gian nấu của từng loại rau. Đầu tiên chúng ta sẽ cho khoai tây và cà rốt vào nồi, những thứ này cứng hơn những thứ còn lại.

4. Tiếp theo, thêm nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm.

5. Thay nước dùng gà bằng nước luộc rau hoặc nước dùng nấu bằng nước và một loại rau thái nhỏ (cà chua, ớt, hành, tỏi) xào.

6. Thì là là một loại gia vị rất hợp với món súp này.