Súp Zurek, trước khi nhiệt độ tăng ...

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách trộn bột với một phần nước lạnh và để yên. Trong khi chúng tôi đun sôi phần nước còn lại và kết hợp nó với khối lượng trước đó.

2. Chúng tôi băm nhỏ tỏi và thêm vào.

3. Chúng ta để bột nghỉ trong lọ có đậy vải khoảng 4 hoặc 5 ngày để bột lên men ở nơi ấm (tắt lò nướng hoặc lò vi sóng, tủ đựng thức ăn…) Trước khi dùng để nấu súp, chúng ta sẽ lọc bột lại .

4. Để bắt đầu với món súp, chúng tôi xào hành tây trong bơ. Khi mềm, chúng tôi cho nấm, kem chua, 300 gr. bột lên men, nước dùng và nêm muối và hạt tiêu.

5. Để súp nấu trong khoảng 20 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy.

6. Sau đó, chúng tôi thêm khoai tây và xúc xích cho đến khi chúng mềm. Trước khi phục vụ, chúng tôi cắt nhỏ quả trứng luộc chín vào súp.