Sốt cà phê Paris, với 24 thành phần

Nước sốt20 người
1 saoEstrellasEstrellasEstrellasEstrellas (49 phiếu bầu)
Cargando ...

qua Angela

Nếu không đi sâu vào nguồn gốc tên gọi của nó, chúng ta hãy xem các thành phần mà nước sốt được tạo ra. Quán cà phê Paris được làm với cơ sở là bơ có hương vị gia vị, rau thơm, rượu và các loại nước sốt khác. Nó thường được dùng với các loại thịt, kể từ khi nước sốt ra đời tại một nhà hàng ở Geneva (không phải ở Paris) nổi tiếng chỉ phục vụ món bít tết với nước sốt nổi tiếng.

Nước sốt Cafe de Paris

In công thức

Nếu bạn chưa từng thưởng thức hương vị của sốt cà phê Paris, thì bây giờ bạn có thể tự làm tại nhà và cảm nhận mùi thơm của nó

Nước sốt Cafe de Paris
  • Angela
  • Phòng bếp: truyền thống
  • Loại công thức: salsas
  • Phần ăn: 20
  • Tổng thời gian:

Thành phần

  • 1 kg. Bơ không muối
  • 60 gr. sốt cà chua
  • 25 gr. mù tạc
  • 25 gr. bạch hoa
  • 125 gr. hành lá hoặc hành Pháp
  • 50 gr. mùi tây
  • 5 gr. lá kinh giới
  • 5 gr. rau thì là
  • 5 gr. xạ hương
  • 10 lá ngải giấm
  • 1 nhúm hương thảo
  • 1 tép tỏi
  • 8 phi lê cá cơm
  • 1 muỗng canh rượu mạnh
  • 1 thìa rượu Madeira hoặc rượu vang Port
  • XNUMX/XNUMX muỗng canh Perrins hoặc sốt Worcestershire
  • 1 thìa ớt bột ngọt
  • nửa thìa cà ri
  • một nhúm cayenne
  • 8 gr. hạt tiêu đen mới xay
  • nước chanh
  • Vỏ của nửa quả chanh
  • vỏ cam
  • 12 gr. muối

Chuẩn bị

  1. Chúng tôi trộn tất cả các nguyên liệu trừ bơ trong một hộp có thể đậy nắp lại và để yên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 24 giờ. Nếu trời rất lạnh, chúng ta có thể để nó trong lò tắt.

  2. Ngày hôm sau, chúng tôi cho mọi thứ qua máy xay sinh tố hoặc máy xay cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn và đồng nhất.

  3. Một cách riêng biệt, chúng tôi làm việc với bơ bằng que cho đến khi nó đạt đến mức thuốc mỡ. Sau đó, chúng tôi thêm hỗn hợp gia vị và trộn.

  4. Bảo quản bơ trong hộp đậy kín, đậy kín và để trong tủ lạnh. Để sử dụng, chỉ cần đun chảy trong chảo và ăn kèm với thịt đã nấu chín là đủ.

Notas

Lời khuyên: Việc hâm nóng lại loại nước sốt này sẽ không thuận tiện, vì vậy chúng ta phải lấy loại nước sốt sẽ sử dụng ra khỏi hộp đựng. Là bơ, chúng ta có thể giữ nó trong vài tuần trong tủ lạnh.

Ảnh: từ khóa


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Thực đơn cho trẻ em, Công thức nấu ăn chay, Nước sốt

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.

      Juan de la Cruz Mateo Martinez dijo
    trước 10 năm

    Tôi thích ẩm thực Pháp, đó là món ăn lần đầu tiên tôi gặp ở Romana

    Trả lời juan de la cruz mateo martinez
      Jose Maria Gallifa dijo
    trước 3 năm

    Tôi đã so sánh rất nhiều công thức nấu ăn cho món này và công thức nào giống nhất với món đích thực là của bạn, tiết kiệm được số tiền ngoại trừ bơ mà họ nói là nửa kg bơ, do đó hoặc có lỗi ở Bạn ( chỉ với lượng bơ) hoặc của bạn sẽ có vị đậm hơn một nửa vì cùng một lượng nguyên liệu còn lại phải được nêm với lượng bơ gấp đôi, bạn có thể giải thích cho tôi được không?
    Cảm ơn

    Trả lời José María Gallifa