Ragú in bianco, sốt Bolognese không có cà chua

Nước sốt
1 saoEstrellasEstrellasEstrellasEstrellas (38 phiếu bầu)
Cargando ...

qua Angela

Cũng như pizza 'in bianco', nước sốt thịt bằm đặc trưng của Ý này không có cà chua. Tuy nhiên nó rất ngon vì nó chứa nhiều loại rau, thảo mộc và gia vị. Điều quan trọng nữa là phải thêm rượu ngon và nước dùng để nấu nước sốt trên lửa thật nhỏ. Ragout trắng có thể phục vụ chúng ta như một loại nước sốt cho mì ống và để lấp đầy lasagna, cannelloni hoặc bánh crepe.

Ragú in bianco, sốt Bolognese không có cà chua

In công thức

Như với pizza 'in bianco', loại nước sốt thịt băm đặc trưng của Ý này không chứa cà chua. Mặc dù vậy, nó rất ngon.

Ragú in bianco, sốt Bolognese không có cà chua
  • Angela
  • Phòng bếp: truyền thống
  • Loại công thức: salsas
  • Tổng thời gian:

Thành phần

  • 400 gr. thịt băm
  • 100 gr. thịt xông khói xắt nhỏ
  • 600 ml. nước luộc thịt
  • 1 cebolla
  • Carrot 1
  • 1 nhánh cần tây
  • Tép tỏi 2
  • 150 ml. rượu trắng
  • 2 lá nguyệt quế
  • húng quế sạch
  • hương thảo
  • ngải đắng
  • dầu
  • hạt tiêu
  • sal

Chuẩn bị

  1. Gọt vỏ và thái nhỏ các loại rau. Cho một lượng dầu vừa đủ vào một cái chảo lớn và cho tỏi và hành tây vào xào nhẹ. Sau đó, chúng tôi thêm cà rốt và cần tây xắt nhỏ.

  2. Khi nước sốt đã sẵn sàng, thêm cây xô thơm và hương thảo cùng với thịt xông khói. Trộn nhanh và thêm thịt vào nồi. Chúng tôi để lửa lớn và loại bỏ để tách thịt tốt. Thêm lá nguyệt quế và để thịt chín vàng trong vài phút. Sau đó, chúng tôi đổ rượu và giảm nhiệt. Chúng tôi mùa.

  3. Từng chút một, chúng tôi đang thêm những muôi nước dùng khi nó được hấp thụ bởi thịt. Chúng ta phải nấu nước sốt trong một giờ với nồi đậy kín. Cuối cùng thêm húng quế và nêm muối và hạt tiêu.

Công thức lấy cảm hứng từ hình ảnh của pizzoccheriealtro


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Công thức nấu ăn thịt, Công thức nấu ăn mì ống

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.