Sabayon với lê caramel và với một loại trái cây khác?

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho lòng đỏ vào một cái bát đặt trên chảo có nước nóng ở lửa nhỏ để nấu chúng trong nồi hầm

2. Đánh nhẹ bằng que và thêm đường và rượu

3. Chúng tôi tiếp tục đánh luôn theo cùng một hướng cho đến khi lòng đỏ trở thành kem đặc và có bọt

4. Nếu chúng ta định phục vụ lạnh, chúng ta sẽ đánh kem đổ vào hộp trên một cái bát có đá cho đến khi đạt đến nhiệt độ mong muốn.

5. Một cách riêng biệt, chúng tôi sẽ caramen hóa quả lê sau khi cắt thành nửa mặt trăng

6. Để làm điều này, chúng tôi nấu chúng trên lửa nhỏ trong chảo với một lượng đường vừa đủ và một ít nước.

7. Chúng tôi đi cùng họ ấm áp với zabayón

8. Chúng ta cũng có thể làm cho chúng thành những khối nhỏ và trộn chúng trong ly với sabayon.